Днес синът ми Петър има имен ден!
Пожелавам му да е жив и здрав, да успява, да преследва мечтите си, да е борбен и амбициозен! Обичаме те!
В негова чест, няма как да минем без традиционното за деня пилешко- пилешки бутчета с картофи на фурна. За десерт- руло с праскови и маскарпоне. Направих и погача с масълце и сиренце.
Пилешките бутчета- за тях няма какво толкова да кажа. Повечко подправки, масълце, малко бира и във фурната. Традиция в нашето семейство е когато печем пилешко, а и не само, картофите да са цели. Стават невероятно вкусни. Не се притеснявайте, че няма да се опекат и ще останат сурови. Перфектни се получават. С хрупкава коричка. За златист и апетитен загар 10 мин преди да извадя ястието, включвам фурната на вентилатор.
Рулото- Използвах една стара семейна рецепта за торта с кайсии. Реших обаче да е руло, като идеята я взаимствах от блога на Ивана С нож и вилица
Използва се традиционно пандишпанено тесто:
6 яйца
6 супени лъжици захар
6 супени лъжици брашно
Разбиваме яйцата и захарта. Получава се гъст крем. Прибавя се с бавно бъркане и брашното като се хомогенизира. По примера на Ивана използвах тавата на фурната. Разтопяваме 150гр. краве масло и нареждаме разполовени кайсии с "дупето" нагоре. Върху маслото и кайсиите изсипваме тестото и печем. Още топло обръщаме и завиваме на руло. Обърнах върху хартия за печене, като я използвах за по- лесно навиване на рулото.
За крема използвах:
кофичка заквасена сметана 400гр
кутийка 125 гр. маскарпоне
4 супени лъжици пудра захар
ванилия
Първо се разбърква сметаната с пудрата захар. След това се прибавя маскарпонето. Не пропускайте и ванилията. След като рулото изстине, внимателно го разгъваме и с шпатула намазваме крема. Наръсих и със смлени орехи. Отново завиваме на руло. С остатъка от крема мажем отгоре и отново наръсваме със смлени орехи.
Много свеж и вкусен десерт. Аз използвах кайсии, защото така е по семейната рецепта, но може да се използват и праскови. През зимните месеци спокойно могат да се сложат плодовете от компот. Сега е по- подходящо да са пресни, като се нарязват, поръсват се със захар и малко вода и се варят на бавен огън до омекване.
Погачата- Използвах рецепта от блога на Ники: За хората и пиците
Всички питки и погачи, които до момента съм правила са по нейни рецепти. Много са сполучливи. Тази също е много, много вкусна. Не можеш да спреш да ядеш. :) Прилича на тутманик, но не е толкова мазна, въпреки кравето масло, което присъства в рецептата. Има и сиренце. Богата питка, направена от мен с много любов!
